Comme un voyage dans le temps !
Nous allons visiter une maison géorgienne (c’est à dire de l'époque que nous appelons Premier empire en
France !)
National Trust of Scotland :
The north side of Charlotte Square is Robert Adam's masterpiece of urban architecture. The Georgian House, with its elegant furnished interior, is located at No. 7 Charlotte Square.
The Square was conceived by Robert Adam as a paradigm of the Georgian ideal in the centre of Edinburgh.
A heady vision of sweeping crescents, broad boulevards and elegant squares, the New Town of Edinburgh offered wealthy citizens in the late 18th century a means of escape from the overcrowded tenements of the Old Town.
The Georgian House was built in 1796 for John Lamont, 18th Chief of the Clan Lamont, and he lived here with his family until 1815.
The house has been magnificently restored to show a typical Edinburgh New Town House of the late 18th to early 19th century. The fine collection of period furniture, porcelain, silver and glass reflects the lifestyle and social and economic conditions of the time.
The Georgian House was restored in the early 1970s and over the past few years there has been an ongoing programme of redecoration to bring it back to its pristine 1975 condition.
Depuis le temps que je croise dans les romans anglais les allusions au « style Adam » ou aux « cheminées Adam », maintenant je sais exactement à quoi ça correspond !
Le salon
Un piano forte :
La chambre à coucher
L’armoire à pharmacie (on voit les flacons d’huile de castor de la Jamaïque, qui était considérée comme un remède quasiment universel est en fait de l’huile de ricin !)
Les "commodités" !
La magnifique salle à manger, avec la table dressée :
Le gros verre est là pour rincer le petit verre à vin, entre chaque changement de cru.
Ces embrasures de fenêtre font rêver !
La cheminée de la salle à manger renferme un poêle devant lequel se trouve l’ustensile qui permettait de garder les plats au chaud !
La cuisine et ses beaux cuivres :
La souillarde, comme on dit dans le Sud Ouest (de la France !)
La cave à vins :
La chambre de la domestique (je pourrais m’en contenter !)
La maison donne sur Charlotte square où trône la statue (encore une !) du prince Albert, le grand amour de la reine Victoria :
Tout ça c'est bien joli, mais ça creuse ! Nous trouvons un pub, vaste, confortable et pas trop bruyant pour le repas de midi. Je choisis le « English steak and kidney pie » En fait une tourte aux rognons, et pas l’ombre d’un steak, mais c’est le nom officiel !
Steak and kidney pie is a savoury pie that is filled principally with a mixture of diced beef, diced kidney (often of beef, lamb, or pork), fried onion, and brown gravy. Steak and kidney pie is a representative dish of British cuisine.
C’est un plat typique de la cuisine de pub, avec ses petits pois et ses frites, sans oublier la traditionnelle sauce brune :
Et c'était très bon !!
La prochaine note sera consacrée à la fin du Royal mile, le jardin Dunbar, Holyrood castle....
